L'herbe de blé : une bonne alternative au café ?

Avez-vous déjà entendu parler de l’herbe de blé ? 

Cette alternative saine et naturelle pourrait remplacer votre café du matin.

Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur l’herbe de blé. 

Qu'est-ce que l'herbe de blé ?

L’herbe de blé est issue des jeunes pousses de blé. Elle est scientifiquement connue sous le nom de Triticum aestivum. Cette herbe est la partie comestible de la plante de blé.  

L’herbe de blé est récoltée lorsque la plante et que les pousses sont vertes. Ces jeunes pousses sont ensuite séchées et broyées pour obtenir une poudre fine. Cette poudre est ensuite utilisée pour préparer des boissons telles que des jus ou des smoothies.

Quelle est l’origine de l’herbe de blé ? 

L'utilisation de l'herbe de blé remonte à l'Antiquité. Originaire d'Asie, elle est utilisée depuis des milliers d'années dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés nutritives exceptionnelles.

Pour l'anecdote, dans les années 1920, le chimiste allemand Richard Willstätter a mené des recherches sur la chlorophylle. Celle-ci est le pigment responsable de la couleur verte des plantes. 

Pour ses expériences, Willstätter avait besoin d'une grande quantité de chlorophylle pure. Cependant, il était difficile de l'extraire en grande quantité à partir des plantes. Il se tourna vers l'herbe de blé, qui était connue pour contenir une concentration élevée de chlorophylle.

Grâce à ses efforts, Willstätter réussit à extraire et à purifier de grandes quantités de chlorophylle à partir de l'herbe de blé cultivée en laboratoire. Cela lui a permis d'analyser plus en détail la structure chimique de la chlorophylle. Par conséquent, les scientifiques ont pu avancer sur  la compréhension scientifique de ce pigment essentiel à la photosynthèse.

Finalement, ses travaux sur la chlorophylle et ses découvertes sur sa structure chimique lui ont valu le prix Nobel de chimie en 1915.

Quels sont ses bienfaits ?

Cette herbe vous apportera de nombreux bienfaits pour votre santé. En effet, elle est extrêmement riche en vitamines, minéraux, enzymes et antioxydants.

Elle contient des vitamines (A, B, C, B1, B5, B6 et K). Celles-ci sont des sources d’énergie.  

Mais elle contient aussi des minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium et le zinc. Ces nutriments essentiels contribuent à renforcer le système immunitaire, à favoriser la digestion et à détoxifier le corps.

Cette herbe est également riche en phosphore, potassium et sodium, ce qui améliore la circulation sanguine.

De plus, l'herbe de blé est une excellente source de chlorophylle. La chlorophylle est un pigment vert présent dans les plantes qui aide à purifier le sang et à éliminer les toxines. La chlorophylle favorise la croissance osseuse et musculaire. De plus, elle possède des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires .  

Cette plante est également considérée comme un super aliment alcalin, ce qui signifie qu'elle peut vous aider à équilibrer le pH de votre corps et à réduire son acidité.

Où peut-on en trouver ?

L’herbe de blé est disponible sous différentes formes (liquide, poudre, capsule, tablette). On la trouve dans des magasins bio, des boutiques en ligne et sur des marchés.

Comment la préparer ?

La préparation de l'herbe de blé est assez simple. 

Si vous utilisez de la poudre, il suffit de : 

1. Prendre une cuillère à café de poudre. 
2. Mélanger la dans un verre d'eau, de jus ou de lait végétal. 
3. Déguster frais ! 

Mais vous pouvez aussi faire des recettes telles que des smoothies. Ou encore extraire son jus.  

Pour profiter de tous ses bienfaits, il est recommandé de consommer 3 à 6 cl de jus d’herbe de blé par jour. Il est préférable de le boire à jeun ou avant un repas. Vous pouvez progressivement augmenter la dose, en passant à 12 ou 15 cl par jour. 

De plus, vous pouvez aussi cultiver votre herbe de blé en utilisant des graines de blé et un plateau de culture. 

Ce jus ne se conserve pas. Il doit être consommé immédiatement. Si vous le congelez, les enzymes vivantes qui sont présentes seront tuées.

Quelles sont les contre-indications ?

Globalement, l'herbe de blé est plutôt bonne pour votre santé. Elle ne comporte pas  de contre indications majeures. Cependant il est préférable de prendre quelques précautions d’emploi chez certaines personnes. 

Tout d’abord, si vous êtes intolérant(e)s au gluten, vous devez éviter le jus d’herbe de blé car il en contient. 

Ensuite, si vous souffrez de troubles de la coagulation sanguine, celui-ci ne vous est pas recommandé. En effet, la vitamine K présente augmente la régulation sanguine. 

De plus, si vous avez des troubles rénaux ou hépatiques, le jus peut parfois affecter la fonction rénale/hépatique. 

En outre, si vous avez un taux élevé d’acide urique ou si vous êtes atteint de goutte, le jus peut augmenter ce taux dans votre corps. 

Également, si vous êtes enceintes ou allaitantes, il n’y a pas d’informations alarmantes. Cependant, il est préférable de demander l’avis d’un professionnel de santé par précaution. 

Enfin, sachez qu’étant un puissant détoxifiant, il est probable de ressentir des effets secondaires ( étourdissements, des nausées, des maux de tête ou encore des malaises).

Recette de smoothie détox à l’herbe de blé

Pour réaliser un verre de cette alternative au café, il vous faudra :

• 2 cuillère à soupe d’herbe de blé en poudre 
• 1 concombre de taille moyenne 
• 1 pomme reinette 
• 1 poignée de cresson (germé)
• 8 feuilles de menthe 
• 2 cuillère à soupe de glace pilée

Pour la préparation du smoothie : 

1. Éplucher et couper le concombre et la pomme en petits morceaux.
2. Mixer tous les ingrédients à l’aide d’un blender ou d’un mixeur 
3. Déguster aussitôt.

Est-elle vraiment une bonne alternative au café ?

Pourquoi l’herbe de blé serait une bonne alternative au café ? 

Tout d’abord, cette plante ne possède pas de caféine. Par conséquent, elle vous évite les effets indésirables que vous connaissez certainement (nervosité, des maux d’estomac ou encore de l’insomnie).  

De plus, celle-ci a un effet alcalinisant. Cela signifie qu’elle vous préserve de certains  problèmes de digestion.

Enfin, elle contient de la chlorophylle à l’effet détox.

Conclusion

En conclusion, l'herbe de blé est un super aliment aux nombreux bienfaits pour votre santé.

Cette jeune plante , cultivée à partir des graines de blé, regorge de nutriments essentiels. Elle est reconnue pour ses propriétés détoxifiantes, sa capacité à renforcer le système immunitaire et à favoriser la digestion.

L'herbe de blé est souvent consommée sous forme de jus ou de poudre, ce qui facilite son assimilation par l'organisme. Elle peut être intégrée dans une alimentation équilibrée et contribuer à votre santé. En raison de sa teneur élevée en chlorophylle, l'herbe de blé est également appréciée pour ses effets oxygénants sur le corps.

En résumé, l'herbe de blé est un ingrédient naturel puissant qui peut être consommé en boisson. Celle-ci pourrait peut-être remplacer votre café du matin ?

Je vous propose de découvrir une autre alternative sans caféine : le café de lupin.

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Bibliographie :

BougezChezVous. (2023, 5 juin). Jus d’herbe de blé : Bienfaisant aits et contre-indications. Bougez chez vous. https://bougezchezvous.fr/nutrition/jus-dherbe-de-ble/

Brigitte. (2021, 11 mai). Découvrez les bienfaits de l’herbe de blé | Blog Davidson. 

Blog Davidson Distribution. https://www.davidson-distribution.com/Blog/les-bienfaits-de-lherbe-de-ble/#:~:text=L%27herbe%20de%20bl%C3%A9%20agit,et%20complet%20pour%20le%20corps%20!